Smoothie alle albicocche e menta senza zucchero

Avete scoperto la differenza tra frullato e smoothie?

Il frullato che noi conosciamo è quello realizzato con frutta, zucchero e latte, ma le varianti possono essere davvero tante come quelle con panna, gelato, cioccolato. 

Lo smoothie invece è la versione più "salutare" del frullato, in quanto per realizzarlo al posto del latte o dei suoi derivati più calorici, si utilizza lo yogurt magro, oppure il latte vegetale per una versione vegan, o addirittura semplicemente l'acqua. Quello che contraddistingue soprattutto gli smoothies è inoltre la maggiore quantità di frutta o verdura in proporzione. Esistono quindi smoothie ipervitaminici, rinfrescanti, depurativi, ecc, ecc.; smoothies più o meno densi e più o meno freddi.

Quello che ho voluto realizzare è uno smoothie denso e vellutato, ideale per la merenda. Ho utilizzato albicocche mature, yogurt magro e menta. La menta, dissetante e digestiva, dà un tocco unico al gusto di questo smoothie! Per scoprire tutte le proprietà benefiche delle albicocche andate QUI.
Per una versione vegan di questa ricetta consiglio latte di mandorla o acqua ghiacciata al posto dello yogurt magro, oppure, per uno smoothie con la stessa consistenza, yogurt di soia.

Ingredienti per 1 smoothie:

- 5 albicocche molto mature

- 3-4 cucchiai di yogurt magro (60-70 g)

- 1 cucchiaio di zucchero di mele DolceDì

- 2 foglie di menta

- succo di limone q.b.

Preparazione:

Lavare le albicocche, denocciolarle e sbucciarle (1). Irrorare la polpa di albicocche con qualche goccia si limone e metterla in un boccale da mixer insieme alle foglie di menta (2).

Aggiungere lo yogurt e lo zucchero di mele (3). Frullare tutto fino ad ottenere un composto liscio e vellutato. 

Versare lo smoothie in un bicchiere alto e decorare con metà albicocca e qualche fogliolina di menta (4). Mettere in frigo e servire freddo.

Buona merenda!

con questo post partecipo alla "Linky Party Summer Passion Blogger" del blog Tra Cucina & Realtà.