Crostata senza zucchero

La crostata è uno dei dolci a cui non si può rinunciare, perciò ho provato una ricetta sostituendo lo zucchero con due tipi di dolcificante uno artificiale in polvere (Dietor) ed uno naturale sciroppo d'agave.

Ingredienti:

- 250 g di farina tipo 1

- 125 g di burro di centrifuga (o 100 g di margarina vegetale autoprodotta) 

- 1 uovo biologico

- 12 g di dolcificante in polvere oppure 100 g di sciroppo d'agave

- 2 gocce di essenza bio all'arancia

- Marmellata di albicocche senza zuccheri aggiunti

Preparazione:

Fate ammorbidire il burro e tagliatelo in pezzi, se decidete di utilizzare la più sana margarina vegetale di cui trovate la ricetta QUI, basterà mescolarla direttamente agli altri ingredienti, perché più morbida.
Unite il dolcificante in polvere alla farina, unite l’uovo, il burro o la margarina, infine l’essenza all’arancia (1). Se utilizzate lo sciroppo d'agave emulsionatelo alla margarina.
Otterrete un impasto liscio e sodo, da far riposare un’ora in frigo (2).
Stendete la frolla in una sfoglia di circa 5 mm di spessore.
Rivestite una teglia con carta da forno e foderatelo con la pasta frolla. Ricavate delle striscioline di pasta frolla che userete come decorazione per la crostata. (3)

Coprite con uno strato sottile di marmellata (in questo caso ho usato quella di albicocche della Céréal, che, tra tutte le marche senza zuccheri aggiunti, insieme a Rigoni di Asiago, ha uno dei più bassi IG).
Posizionate le strisce di pasta frolla (4). Infine spennellate la crostata con il tuorlo d’uovo o in alternativa del latte vegetale (5). Infornate a 180° per 20 o 30 minuti (questo dipende dal tipo di forno che utilizzate).
La vostra crostata è pronta! 

Ottima per accompagnare un tè aromatizzato all’arancia e cannella.