Dessert al melone

Questo dessert è un dolce semplicissimo da preparare, ideale per un fine pasto fresco. E' composto da quattro strati sovrapposti di diversa consistenza e diverse gradazioni di gusto...

Ingredienti per due coppe:
- 150 g di polpa di melone 
- 120 ml di latte parzialmente scremato
- 80 ml di panna fresca
- 5 g di gelatina per dolci
- 10 gocce di dolcificante liquido
- 1/2 fialetta aroma vaniglia 
1 porzione= 9,91 g di carboidrati
Preparazione

Scegliere un melone non eccessivamente maturo (1). Tagliare una parte della polpa a cubetti e schiacciare con una forchetta parte dell'altra polpa (2). Mettere a bagno in acqua fredda metà della colla di pesce. Scaldare 60 ml di latte insieme a 40 ml di panna per il primo strato del dessert e aggiungere 5 gocce di dolcificante. Sciogliere in questo composto la colla di pesce e infine aggiungere la polpa di melone (3).

 Versare questo primo strato nella coppa e mettere in frigo (4). Quando il primo strato si sarà indurito, comporre lo strato intermedio di melone a cubetti (5). Intanto scaldare il latte restante con la panna e l'aroma alla vaniglia, aggiungere altre gocce di dolcificante a sciogliere l'altra metà della colla di pesce. Versare questo composto sullo strato di melone a cubetti (6) e rimettere in frigo.

Infine, una volta solidificato il dessert, possiamo decorare la superficie come la fantasia ci suggerisce... Io ho tagliato dei sottili triangoli di melone e li ho disposti al centro del dessert.

Indovinate dove mi trovo...