Nosugarella

Nosugar che??? Sì avete letto bene, è la crema di nocciole di No sugar please... Cosa vi ricorda? Forse vi ricorda qualcosa che vi accompagna da una vita,  che inizia per "Nut", invece che per "Nosugar", che vi scatena sentimenti di amore e odio, qualcosa che associate al tormento delle tentazioni...

... Ehehehe... beh, farla in casa è stata la mia tentazione. Vi sembrerà una ricetta poco estiva, ma pensate a tutte le estati accompagnate da crepes e dolciumi vari, gelati compresi, variegati alla crema di nocciole! Questa è soltanto la prima versione, voglio sperimentarne altre...

Intanto, buona Nosugarella...

Ingredienti per 200 g:

100 g di nocciole
100 g di zucchero di mele

2 porzioni burro di cacao Venchi
25 g di cacao
latte di soia q.b.
1 pizzico di sale

(100 g di Nosugarella =42,5 g di carboidrati)

Preparazione

Aprire le nocciole e privarle anche della pellicina (1) e, se necessario, tostarle. Per tritarle molto finemente ho usato un macinacaffè (2). Mettere le nocciole tritate in una ciotola (3), vi accorgerete che le nocciole avranno già ceduto il loro olio naturale.

Unire il cacao alle nocciole (4) e mescolare bene (5), poi unire lo zucchero di mele o in alternativa del miele d'acacia (6).

Aggiungere poco alla volta il latte di soia (7) fino ad ottenere la consistenza desiderata (8). Poi mettere sul fuoco e scaldare fino a far sciogliere le due porzioni di burro di cacao Venchi (9).

Trasferire la crema in un contenitore e lasciare raffreddare. Si conserva in frigo per diversi giorni. 

Io l'ho assaggiata subito su un'ottima fetta di pane di semola!

Non contenta ho creato l'etichetta ad hoc...